Ontbijt

Granola, pancakes, smoothies, havermout, sapjes en zoveel meer.

Vegan oladushki (oladi) of Russische pannenkoeken

Vegan oladushki (oladi) of Russische pannenkoeken

Oladushki zijn kleine, fluffy Russische pannenkoekjes. Vaak worden ze blini’s genoemd, maar het zijn niet dezelfde pannenkoeken. Blini’s zijn platte pannenkoeken, een beetje zoals wij de crêpes kennen, gemaakt van boekweitmeel. Oladushki zijn dikke, luchtige pannenkoeken dankzij de yoghurt die gebruikt wordt. Ik leerde het Lees meer

Groene Mangosmoothie

Groene Mangosmoothie

Ik probeer zo weinig mogelijk zuiders fruit te eten (buiten bananen, dat is standaard in huis want volgens mij een must in smoothies). Maar regelmatig krijg ik er wel zin in. Ik probeer dan altijd de fruitkalender van VELT te volgen, om het toch low-impact Lees meer

Glutenvrije Vegan Peanut Butter Jelly Wafels

Glutenvrije Vegan Peanut Butter Jelly Wafels

Vorig jaar in de lente moest ik een ontbijtrecept bedenken voor Vegan Magazine van de NVV (Nederlandse Vereniging voor Veganisme). Ik ben gek op ontbijtjes, dus het leek te makkelijk om waar te zijn: een zomers lente-ontbijtrecept mogen delen. Doordat er zoveel heerlijke dingen zijn Lees meer

Vegan Ontbijtpannenkoeken

Vegan Ontbijtpannenkoeken

Niks zo heerlijk als ‘s ochtends genieten van pannenkoeken bij het ontbijt. Omdat er geen suiker in deze pannenkoeken zit, kun je ze ook toppen met hartige dingen zoals tofu scramble, geroosterde tomaten, gebakken champignons, spinazie en/of seitanworstjes. Als je net als ik van een Lees meer

Sunshine Smoothie!

Sunshine Smoothie!

Enkele dagen geleden begon ik mijn dag met deze heerlijke smoothie. Want ondanks dat ik niet meer elke ochtend start met een smoothie, vind ik het wel nog leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Dat lukt niet altijd even goed (helemaal niet, ik heb Lees meer

Verry Berry Smoothie Bowl

Verry Berry Smoothie Bowl

Geen mooiere dag om terug beginnen te schrijven dan het begin van de lente! Deze verry berry smoothie bowl maakte ik een tijdje geleden, toen ik (al) genoeg had van de winter en me even in de lente wilde wanen. Je kunt dit makkelijk met diepvriesfruit Lees meer

Vegan Pompoenwafels

Het is herfst! Dat betekent: tijd voor pompoengerechtjes! Op Facebook hield ik een poll met de vraag naar welk recept jullie het liefst zouden willen: pompoenwafels of pompoenlatté. Uiteraard (ik had het voelen aankomen) wonnen de wafels met grote voorsprong. Ik snap dat, ik vind Lees meer

Aardbeien Cheesecake Smoothie

Omdat ik mijn ochtend graag altijd goed begin, maak ik mij soms wat decadentere smoothies. Mijn liefde voor mijn pindakaas-banaansmoothie heb ik al genoeg bezongen, dus het is tijd voor iets nieuw. Het allerfijnste aan deze aardbeien cheesecake smoothie is dat hij smaakt naar een Lees meer

A Peachy Breakfast – Vegan Rijstpap met Perzik

Een paar weken geleden zat ik nog in Oostenrijk, tussen prachtige bergen en langs azuurblauwe meren. We verbleven in een hotel waar vegan geen vreemd woord was. Ons ontbijt was volledig vegan (met zelfs vegan mozzarella en honing) en ook het avondeten bestond elke avond Lees meer

Speculoossmoothie!

Ik kan niet anders dan een recept delen op deze prachtige dag, World Vegan Day en de eerste dag van Vegan MoFo. De resultaten van het koken uit mijn fijne verzameling kunnen jullie vanaf morgen volgen! (Bekijk trouwens dit ontzettend schattige filmpje van Edgar’s Mission naar Lees meer