Avondeten

Snelle en makkelijke gerechten om ‘s avonds een gezonde maaltijd zonder veel werk op tafel te toveren.

Hartige vegan pannenkoek met sperziebonen, wortels en champignons

Vandaag had ik oorspronkelijk absoluut geen inspiratie voor een nieuw recept. Toen ik deze middag echter enorm veel zin in pannenkoeken kreeg werd het me duidelijk. Een hartige pannenkoek zou het worden… Voor de rest baseerde ik me op de groenten die nog in de Lees meer

Het ultieme feestrecept: Hartige vegan bladerdeegrol

VeganMoFo15 OMG, Barack Obama is coming over because he knows you make awesome vegan food! What are you going to make? Recipe in English Uiteraard betwijfel ik dat Obama bij mij aan tafel zou aanschuiven. Maar never say never! Ik zou hem heel wat lekkers Lees meer

Vegan Aubergine Groenten Lasagne

VeganMoFo14 Share something vegan (and delicious, duh!) with a non-vegan Ik kook regelmatig voor niet-vegans, als er vrienden of familie langskomen, voor bake sales, … Het hangt er een beetje vanaf wie langskomt, maar heel vaak maak ik als eerste gerecht mijn auberginelasagne. Het is één Lees meer

Vegan Vol-au-Vent / Vidé

Vegan Vol-au-Vent / Vidé

Zo’n jaar geleden maakte ik een lekker recept voor koninginnehapje of vidé, zoals het ook wel genoemd wordt. Dat recept verscheen in de tweede editie van De Groene Keuken Magazine, we plaatsten het zelfs in onze preview omdat ik er zo trots op ben (en Lees meer

Sopranos inspired Vegan Baked Ziti

Sopranos inspired Vegan Baked Ziti

Eén van mijn favoriete tv-series is The Sopranos. Eerst leek het me maar niets, vrouwonvriendelijke maffiosi… Maar al snel was ik verkocht. De humor, de acteerprestaties, de setting, het taalgebruik … alles aan de serie vond ik geweldig. Uiteraard ook de Italiaanse keuken. Veel van Lees meer

Snel, makkelijk èn lekker: vegan PIZZA!

VeganMoFo3 Quick, easy and delicious Hoewel niets kan tippen aan een zelfgemaakte pizzabodem, is het soms wel zo makkelijk om een kant-en-klare bodem te kopen. Zowel bij Delhaize als bij de Albert Heijn hebben ze goede vegan pizzabodems. Ze blijven tamelijk lang goed in de koelkast Lees meer

Vegan Bacon pastaschotel met broccoli

Vegan Bacon pastaschotel met broccoli

Toen ik klein was maakte mijn mama vaak een pastaschotel met gestoofde ui en spek, ik was er gek op! Vroeger vond ik ‘t het lekkerst met niet te veel ui, witte spirelli pasta, kleine hard gebakken spekblokjes en veel kaas erop, die lekker bruin Lees meer

Aziatische kikkererwtenburger

BE Vegan schreef eind april een wedstrijd uit om met de creatiefste en origineelste vegan burger op de proppen te komen. Toen ik het zag besloot ik meteen dat ik zou deelnemen. Maar uiteraard stelde ik mijn gegoochel met ingrediënten om de ‘perfecte’ vegan burger Lees meer

Vegan Stoofvlees

Wie is er nu geen fan van stoverij? Bij J. en mij was het zelfs het hoofdgerecht op onze trouw (en de vleeseters klaagden niet, au contraire). Mijn recept voor vegan stoofvlees vereiste heel wat proefsessies. Ik vond het te zoet, te zuur, niet genoeg Lees meer

Gewokte groene kool met curry

#VeganMoFo #11 Ik had geen flauw idee wat ik vandaag moest maken, ook niet zo veel keuze tussen de bloemkool en groene kool die nog in de koelkast lagen. Ik haalde enkele kookboeken boven om wat inspiratie op te doen, maar dit bracht me niet Lees meer