Gebak

Donuts. Je hebt ze in verschillende maten, met verschillende glazuur met verschillende kleuren, met chocolade of met poedersuiker. Maar vooral, je kan ze ook bakken in plaats van frituren. En volledig vegan maken in plaats van veel eieren en zuivel er aan toe te voegen. Ik Lees meer

Herinneren jullie de bananen brownies nog? Een recept dat ik zo’n 1,5 jaar geleden plaatste. Aangezien hier weer twee bananen bruin aan het worden waren, wou ik ze nog eens maken. Ik vond echter dat er wat veel suiker in moest en wou dit aanpassen. Lees meer

Ik weet niet wat het is, maar de laatste tijd kan ik me moeilijker en moeilijker aan recepten houden. Het is niet dat ik twijfel aan de kwaliteit van het recept dat ik probeer te volgen, het is eerder een soort koppigheid. Ik moet het Lees meer

In het weekend bak ik graag. Taart, (cup)cakes, pannenkoeken, wafels, en koekjes. J. helpt het liefst als het koekjes zijn. Voor sommigen komt het misschien nogal kneuterig over, een jong getrouwd koppel dat samen koekskes bakt. Maar wij vinden dat aangenaam en gezellig. Afgelopen zondag Lees meer

Bananenbrood… Ik vond het altijd een beetje gek klinken. Brood en bananen leek me namelijk een vreemde combinatie. (Oké, misschien niet zo vreemd, aangezien mijn mama vroeger fijngeprakte banaan met bruine suiker op haar snee brood deed). Omdat hier een stelletje bananen, 4 om precies Lees meer

Vegan Bananen Brownies (aangepast naar Banana Split Pudding Brownies – Vegan with a Vengeance) 12 brownies 120g pure chocolade 2 rijpe bananen 2 eetlepels soja margarine 250g suiker 1 pakje (8g) vanille suiker 90g bloem 30g cacao poeder 1/4 koffielepel bicarbonaat Smelt de chocolade samen Lees meer

Praktisch gezien zijn het niet echt chocolate chip muffins maar eerder hagelslag muffins, dit bij gebrek aan chocolate chips! Dit kan uiteraard makkelijk vervangen worden. (Gebaseerd op Warme muffins met bosbessen en amandelen uit ‘Makkelijk vegetarisch’) 12 muffins 250 g bloem 1 kleine koffielepel bakpoeder Lees meer