Pasta

Pasta verdient nu eenmaal een eigen categorie, niet alleen omdat het zo heerlijk is, maar ook omdat het altijd makkelijk comfort food is!

De lekkerste vegan mac & cheese!

De lekkerste vegan mac & cheese!

Dit druilerige weer vraagt om comfort food… En wat is er dan beter dan een heerlijke, verwarmende, vegan mac & cheese?! Macaroni met kaassaus was jarenlang mijn favoriete gerecht. Toen ik een kleine tien jaar geleden voor veganisme koos, was de mac and cheese dan Lees meer

Pasta met tomatenroomsaus en broccoli

Pasta met tomatenroomsaus en broccoli

Deze saus is één van mijn favoriete snelle sauzen. Ze vormt de basis voor heel wat heerlijke gerechten. Je kunt ze gebruiken bij pasta, over gestoomde groentjes, als dip voor rauwe groenten of tortillachips of zelfs bij aardappels. Ik vind ze altijd fantastisch, maar zonder Lees meer

Vegan pasta met prei en spekjes in roomsaus / Vegan carbonara

Vegan pasta met prei en spekjes in roomsaus / Vegan carbonara

Vorige week vroeg ik op facebook of ik receptjes voor simpel, doordeweeks, koken ook zou delen. De respons was overweldigend! Zowat iedereen die stemde vond dat dat zeker moest gebeuren. Ondanks mijn onzekerheid hierover, snap ik het. Ik ga ook regelmatig op zoek naar gerechten Lees meer

Pasta met Tomaten-Paprikasaus, Champignons en Aubergine

Pasta met Tomaten-Paprikasaus, Champignons en Aubergine

Mijn eerste idee voor een (hart)verwarmend gerecht was een vegan chili met veel bonen, dikke tomatensaus, veel ui, paprika en flink wat chilipoeder. Maar eerder deze week werd ons al een heerlijke chili geserveerd door een supervrouw. Twee keer chili op een week zou een beetje Lees meer

Vegan Aubergine Groenten Lasagne

VeganMoFo14 Share something vegan (and delicious, duh!) with a non-vegan Ik kook regelmatig voor niet-vegans, als er vrienden of familie langskomen, voor bake sales, … Het hangt er een beetje vanaf wie langskomt, maar heel vaak maak ik als eerste gerecht mijn auberginelasagne. Het is één Lees meer

Sopranos inspired Vegan Baked Ziti

Sopranos inspired Vegan Baked Ziti

Eén van mijn favoriete tv-series is The Sopranos. Eerst leek het me maar niets, vrouwonvriendelijke maffiosi… Maar al snel was ik verkocht. De humor, de acteerprestaties, de setting, het taalgebruik … alles aan de serie vond ik geweldig. Uiteraard ook de Italiaanse keuken. Veel van Lees meer

Vegan Bacon pastaschotel met broccoli

Vegan Bacon pastaschotel met broccoli

Toen ik klein was maakte mijn mama vaak een pastaschotel met gestoofde ui en spek, ik was er gek op! Vroeger vond ik ‘t het lekkerst met niet te veel ui, witte spirelli pasta, kleine hard gebakken spekblokjes en veel kaas erop, die lekker bruin Lees meer

Provençaalse Groenten

Er zijn zo van die dagen dat je niets ingewikkeld wilt klaarmaken, maar toch zin hebt in iets wat voldoening geeft. Iets waar je niet te veel werk aan hebt, maar waar je toch genoeg vitaminen en de nodige energie uit haalt. Op zo’n moment Lees meer

Tomatensaus met groenten

Omdat ik mijn “Wat ik woensdag at” morgen pas kan plaatsen dacht ik, ik plaats nog eens een recept tussendoor. Dit recept verscheen eerder al op ecofun.be, maar dat betekent niet dat het hier niet mooi zou staan. ‘t Is nog altijd tomatentijd maar ‘t Lees meer

Zomerse Pastasalade met restjes

Ik hoopte op een stralende dag vandaag, zodat jullie zin kregen in een heerlijke picknick in het groen met eventueel uitzicht op wat water. Het weer steekt er echter een stokje voor. Maar dat weerhoudt me niet om mijn ultieme picknickrecept met jullie te delen. Lees meer